Регион:
Москва
Алматы
Санкт-Петербург
Язык:
RUS

ENG

ПЕРВОЕ ИКОРНОЕ ШОУ В СЕВЕРНОЙ СТОЛИЦЕ НА ПРЕМИИ WHERETOEAT


ПЕРВОЕ ИКОРНОЕ ШОУ В СЕВЕРНОЙ СТОЛИЦЕ НА ПРЕМИИ WHERETOEAT
.text1 { font: 14pt Roboto; }

18 ноября отель «Astoria» в Санкт-Петербурге, без преувеличения, стал самым вкусным местом города – ведь именно здесь прошла церемония награждения авторитетной премии WHERETOEAT-2015. Профессионалам ресторанного бизнеса и крупнейшим отельерам выпала непростая задача выбрать лучший ресторан из числа самых лучших. 

«Русский икорный дом» выступил официальным партнером церемонии, предоставив для торжественного вечера подарки победителям, а также создав вкуснейшие оригинальные закуски с черной икрой для праздничного стола. Впервые в Санкт-Петербурге для гостей церемонии состоялось профессиональное икорное шоу, во время которого гости смогли попробовать живую икру 5-минутной засолки, приготовленную в их присутствии.

Повара «Русского икорного дома» практически повторили перед почтенной публикой технологию производства самой лучшей в России черной икры по стандарту ГОСТ. Именно такая икра традиционно отправлялась на экспорт за рубеж. Икра, полученная от живого зрелого осетра традиционным забойным способом, моментально отправилась на специальное приспособление - грохотку, где повара деликатно обработали икринки перед посолом. Каждый гость смог узнать все тонкости изготовления самого знаменитого русского деликатеса и даже попробовать на вкус знаменитую осетровую икру-«пятиминутку»!

Элита отельного и ресторанного бизнеса, владельцы различных предприятий сегмента HORECA, food-журналисты и звезды шоу-бизнеса в этот вечер наслаждались оригинальными закусками с черной икрой от «Русского икорного дома». 

Кто сказал, что чизкейк нужно обязательно подавать с шоколадом, сиропом или вареньем? Этим вечером все пробовали мини-чизкейки с малосольной черной икрой – восхитительные десерты - легкие, но вместе с тем очень сытные. А пшеничные рулетики с живой осетровой икрой не оставили равнодушным ни одного гостя! 

В финале торжественного ужина было подано настоящее царское блюдо - нежное филе сибирского осетра, топленное в соусе из вологодских грибов.

Автором блюда стал известнейший парижский шеф-повар Серж Фери, уже давно возглавляющий кухню отеля «Astoria». Как обычно, кулинарное волшебство маэстро было вне категорий.

Холл отеля Astoria   Фрагмент икорного шоу

Фрагмент икорного шоу  Фрагмент церемонии награждения

Фрагмент церемонии награждения  Фрагмент церемонии награждения

Фрагмент церемонии награждения  Фрагмент икорного шоу

Авторские закуски с черной икрой от "Русского икорного дома" Авторские закуски с черной икрой от "Русского икорного дома"

Фрагмент церемонии награждения  Фрагмент икорного шоу

Повара "Русского икорного дома" проводят икорное шоу Фрагмент икорного шоу

Фрагмент икорного шоу  Фрагмент икорного шоу

Фрагмент икорного шоу  Фрагмент икорного шоу

Фрагмент икорного шоу  Гости церемонии

Гости церемонии  Гости церемонии

Гости церемонии  Фрагмент икорного шоу

Фрагмент церемонии награждения  Фрагмент церемонии награждения

Фрагмент церемонии награждения  Фрагмент церемонии награждения

Фрагмент церемонии награждения  Фрагмент церемонии награждения

Фрагмент церемонии награждения  Гости церемонии

Гости церемонии  Гость церемонии