Регион:
Москва
Алматы
Санкт-Петербург
Язык:
RUS

ENG

КЕЙТЕРИНГ

Откройте для себя мир уникального, потрясающего, восхитительного деликатеса, столь любимого гурманами – черной икры! Предоставьте гостям возможность отведать искрящееся «черное золото» в самом необычном исполнении.


Эксклюзивный кейтеринг

Блюда и закуски с черной икрой очень вкусны и полезны! 

В последнее время деловые завтраки и фуршеты с икрой стали непременной составляющей мероприятий самого высокого уровня. 

Икорницы с царским деликатесом и оригинальные закуски с черной икрой способны сделать ярким и запоминающимся любое застолье! 

Наши специалисты имеют большой опыт работы в сфере кейтеринга на мероприятиях любого масштаба.

Кейтеринг 7.JPG Кейтеринг 2.JPG 

Кейтеринг 1.JPG Кейтеринг 5.JPG


Икорная церемония

Отличный вариант для мероприятий VIP-уровня, уникальное икорное шоу, которое, несомненно, понравится всем участникам. Общее время церемонии – 1 час.


Для икорной церемонии предоставляется живой осетр, который демонстрируется гостям и укладывается на икорную станцию. Желающие в это время могут делать фотографии. Тайминг – 5 минут.


Икорная церемония 1.jpg Икорная церемония 3.jpg


Работа с рыбой. Общий тайминг – 25 минут.

Повар делает надрез и извлекает икру из рыбы. Ястыки очищаются от пленки, икра пропускается через грохотку. Повара приглашают гостей принять участие в мастер-классе по приготовлению черной икры, для этого желающим предлагаются для работы перчатки и фартуки.

Икорная церемония 4.jpg Икорная церемония 5.jpg


Следующий этап - засолка икры. Шеф-повар засаливает икру в специальной емкости. Время засаливания икры – 5-7 минут. После этого всем присутствующим предлагается дегустация свежеприготовленного деликатеса. Икра раскладывается по икорницам, официантки осуществляют подачу. Тайминг 15 минут.

Икорная церемония 6.jpg Икорная церемония 9.jpg

Помимо наслаждения восхитительным блюдом, можно узнать множество интересных фактов об истории легендарного продукта, с какими напитками он сочетается и о способах его подачи. Заключительное слово шеф-повара - 3-5 минут.

 

Партнерская программа для корпоративных клиентов

«Икорная ложа» и «Русский икорный дом» имеют честь предложить Вам индивидуальные условия сотрудничества - специальный прайс на всю продукцию «Русского икорного дома»:


Кейтеринг 6.JPG Кейтеринг 8.JPG

Черная икра без консервантов по специальному заказу

Вы можете приобрести черную икру (непастеризованную, без консервантов и других добавок) для себя или в подарок. Предлагаем деликатес высшего качества с собственной фермы, расположенной в экологически чистом районе страны – пос. Кадуй Вологодской области.

Специальный уход и наблюдение от команды опытных ветеринаров и рыбоводов, содержание рыбы в условиях, максимально приближенных к естественным, сбалансированные корма позволяют нам создавать высококачественный продукт с исключительным вкусом и пользой.


Кейтеринг 3.JPG Кейтеринг 4.JPG

 

Индивидуальные условия для VIP-клиентов


Мы с удовольствием ответим на все интересующие Вас вопросы:

 caviarlodge@osetr.com

+7 (495) 220-39-28

+7 (495) 220-39-08